「懷舊小食」潮吃1之......「蝦多士」🍤🍤，在家輕鬆吃😋，只要一個小秘技！保證效果出眾，香脆可口❤️，完全沒有一點油膩感，你我都做得到。👍🏻（食譜如下😊😊，謝謝）
「蝦多士」
材料：-
方包...............2片
蝦膠...............適量
海中蝦............3隻
芫茜................4片
做法：-
1. 海中蝦去殼及腸，在中間位置切開，然後用廚房紙吸乾水份，下鹽作調味，放於雪櫃內冷藏半小時。
2. 方包用刀切成小方塊。
3. 把蝦膠包裏著蝦仁，在蝦膠一面沾上芫茜片，然後用方包塊夾著。
4. 把蝦多土放於油鍋內炸透便可。
小貼士：-
1. 油鍋必須必須要中小火，然後去炸透蝦多士， 正所謂慢工出細貨，大約都需要炸8分鐘，最後調高油溫，用熱力逼出多餘的油分。（如果太大火去炸，麵包只會不斷咁去吸收油分，食感不但油膩，而且不會酥脆，大家必須要注意這點）
2. 蝦膠製作方法：-
蝦肉洗淨去腸，必須要完全吸乾水份，用刀拍爛及剁碎後，加入1-2茶匙半肥豬絞肉，加入雞蛋白、胡椒粉、鹽和糖，用筷子或手循同一個方向攪動20次，然後拿起蝦膠用力撻回碗內10次，放入雪櫃冷藏1小時。（加入少量半肥豬絞肉味道更佳）
3. 如果想簡易版的話，蝦膠可用現成。
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